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Klappentext:

This book is the ideal cookbook companion for people with either Types 1 or 2 diabetes - a beautifully photographed collection of over 100 low-GI recipes for every occasion. With an introduction written by a respected nutritionist, it also contains specially tailored recipes, complete with nutritional analysis, packed full of flavour, for the prevention and management of diabetes.

 

Eat Well Live Well with Diabetes

Low GI recipes and tips

Murdoch Books Australia 2007

ISBN: 1-74045-962-8

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Ein Diabetes Kochbuch ganz nach meiner Vorstellung.

Eine detailierte Einfuehrung ueber Diabetes, etwas Ernaehrungslehre im Allgemeinen um dann im Detail auf den Glykaemischen Index (Low GI) einzugehen. Warum man darauf achten sollte welche Art von Kohlenhydrate man zu sich nimmt. Eine kleine Gegenueberstellung der hohen und niedrigen GI's, interessantes ueber Fette und Suessstoffe etc.

Der Rezeptteil ist aufgegliedert in Fruehstueck, leichte Gerichte und Snacks, Suppen und Salate, Hauptspeisen und Desserts. Alle Rezepte sind uebersichtlich gestaltet mit Naehrwertangaben. Viele Rezepte haben Bilder und/oder hilfreiche Randbemerkungen wie man was noch ergaenzen oder abwechslungsreicher kochen kann.

Am Ende findet man noch eine Einkaufsliste, die recht hilfreich ist, bei den ersten Einkaeufen die man als Diabetiker-Anfaenger taetigen muss.

Alles in allem, ein sehr hilfreiches Kochbuch mit einer grossen Auswahl an Rezepten. Es macht Spass daraus zu kochen um sich abwechslungsreich und gesund zu Ernaehren. Auch Empfehlenswert fuer "gesunde" Menschen.

Sandra, den 20.11.2009

 
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